Hoe de wonderpan weer terug kwam in Nederland


De eerste keer dat ik (Peter Boer) iets uit de wonderpan at, was tijdens de presentatie van een boek van Uitgeverij De  Banier. De auteur van het boek, Teunie Luijk, trakteerde alle aanwezigen op zelfgemaakte cake, gebakken in een wonderpan. Die pan liet ze ook zien. Ik had nog nooit van de wonderpan gehoord, maar de cake smaakte heerlijk! Ik kreeg zo’n oude pan te pakken via Marktplaats en werd al snel een enthousiaste wonderpanbakker.

Mijn ondernemersbloed begon te kriebelen en zo vond ik in Italië een leverancier voor de pannen. In 2012 startte ik een webshop om de wonderpan online te verkopen en zo weer beschikbaar te maken voor alle Nederlanders.

Door een actie waarbij abonnees van het Reformatorisch Dagblad en familieblad Terdege de wonderpan met korting konden aanschaffen, ontstond een heuse minihype. Maar liefst 2500 pannen gingen naar een nieuwe eigenaar. Naast veel positieve reacties kreeg ik ook klachten. Over het aluminium deksel dat snel verboog. En over aangebrande en nog niet gare koek. Daarnaast vroegen veel ouderen naar een dubbelwandige pan. Toen de Italiaanse fabrikant leveringsproblemen kreeg, besloot ik om verder te zoeken.

Mijn zoon Jan-Peter en ik zijn toen op zoek gegaan naar een Nederlandse fabriek die de wonderpan zou kunnen maken, maar dan wel met binnen- en buitenpan. Dat is gelukt en sinds 2013 komen alle wonderpannen uit een Nederlandse fabriek. De pannen worden gemonteerd en ingepakt in dagactiviteitencentrum De Molenhoek van Siloah in Rijssen.

De nieuwe generatie pannen heeft –in plaats van het klassieke kijkglaasje- een glazen deksel en net als sommige oude modellen een aparte buitenpan, die het risico op aanbranden sterk vermindert.

We zijn nog steeds erg enthousiast over de mini-oven die al heel lang wonderpan heet en we proberen dan ook om als “ware wonderpan-ambassadeurs” heel Nederland weer bekend te maken met de klassieke wonderpan.

Jan-Peter verzamelde een groot aantal recepten voor de wonderpan, waar we een leuk boekje mee vulden. Veel kopers van de pan nemen het boekje erbij en bakken dat het een lieve lust is!

Mocht u tips voor ons hebben, of leuke wonderpanverhalen van vroeger, dan horen we dat graag! Stuur gerust een mail of bel ons.

Peter & Jan-Peter Boer
De Wonderpan